اميرة عتيبه
22-Mar-2008, 08:03 AM
شورمه دجاج
========
نبداء بالمقادير
نحتاج للحشوه الى
1 كيلو دجاج مسحب وقطع شرائح
3 حبات يصل مقطعه جوانح
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه كبيره سماق
3 ملاعق من عصير الليمون
ملح
رشة كمون
نحتاج للعجينه الى
8 كاسات حليب
4 بيض
6 كاسات طحين
رشة فانيلا
1 ملعقه صغيره سكر
رشة قرفه بسيطه
ملح طبعا
تخلطى البيض مع الحليب +الملح +السكر +القرفه +الفانيلا معا
اضيفى الطحين واخفقى يدويا اذا وجدت انه العجينه جامده شوى اضيفى الحليب يجب ان تكون مرقه نوعا ما يعنى مثل عجينة الكريب الكل بعرفها
لعمل الحشوه
نحوس البصل مع قليل من الزيت ونضيف عليه الدجاج ثم الملح والبهارات السبق ذكرها
نتركها على الغاز حتى تنضج نصفيها من الزيت جيدا
لخبز العجينه
نحتاج الى غلاية تيفال يكون قاعدتها سميكه مثل الخاصه بالقطايف وندهنها بقليل من الزيت مره بس
نضعها على الغاز ونبداء بصب العجينه مقدار بياله يعنى بنوزعها مليه فى الغلايه
نقلها على الوجه الاخر لا تاخذ منك وقت ابدا بسرعه ينضج
نفرد كل قطعه على حدا ونضع الحشوه ونلفها نصفها على سدر مدهون زيت
نخبزها فى فرن متوسط الحراره للكرمشه شوى
منقوله
========
نبداء بالمقادير
نحتاج للحشوه الى
1 كيلو دجاج مسحب وقطع شرائح
3 حبات يصل مقطعه جوانح
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه كبيره سماق
3 ملاعق من عصير الليمون
ملح
رشة كمون
نحتاج للعجينه الى
8 كاسات حليب
4 بيض
6 كاسات طحين
رشة فانيلا
1 ملعقه صغيره سكر
رشة قرفه بسيطه
ملح طبعا
تخلطى البيض مع الحليب +الملح +السكر +القرفه +الفانيلا معا
اضيفى الطحين واخفقى يدويا اذا وجدت انه العجينه جامده شوى اضيفى الحليب يجب ان تكون مرقه نوعا ما يعنى مثل عجينة الكريب الكل بعرفها
لعمل الحشوه
نحوس البصل مع قليل من الزيت ونضيف عليه الدجاج ثم الملح والبهارات السبق ذكرها
نتركها على الغاز حتى تنضج نصفيها من الزيت جيدا
لخبز العجينه
نحتاج الى غلاية تيفال يكون قاعدتها سميكه مثل الخاصه بالقطايف وندهنها بقليل من الزيت مره بس
نضعها على الغاز ونبداء بصب العجينه مقدار بياله يعنى بنوزعها مليه فى الغلايه
نقلها على الوجه الاخر لا تاخذ منك وقت ابدا بسرعه ينضج
نفرد كل قطعه على حدا ونضع الحشوه ونلفها نصفها على سدر مدهون زيت
نخبزها فى فرن متوسط الحراره للكرمشه شوى
منقوله