..::المقصص اليمني فى مطبخنا -- بالصور ::..

[المحرومه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

.. أكلة المقصص اليمني ..

المقادير:

3 أكواب طحين أبيض

نصف كوب سكر عادي

نصف كوب حليب نيدو بودره

1 ملعقـه طعام خميره فوريـه

قليل من الهيل والسمن والزبادي

بيضـه

الطريقة:

- يخلط الطحين والسكر والخميرة والهيل مع بعض

- يضاف البيض والسمن والروب ويخلط ثم يضاف الحليب بالتدريج..

- اخيرا يضاف الماء مع العجن الى ان تصبح العجينة متماسكة

( غير ملتصقة ) وكلما عجنتوهـا ازدادت طراوه ..

- تترك العجينة قليلا حوالي 5 دقائق لاراحتهـا

- تقطع العجينة الى دوائر ( كرويه ) ثم ثوضع في صينية مرشوشة

بالطحين..وتغطى وتترك لمدة ساعـه

- بعد تخمر العجينة نرش السطح الذي سنفرد بـه العجين بالطحين

تفتح كل قطعة وتقطع الى اربع

شاهدوا مراحل التقطيـع ..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

ثم تقلى في زيت غزير ( حار)

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

ثم نقوم بقلبهـا لتحمر من الوجه الآخـر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

نقوم بوضعهـا في صحن مغطى بالورق لتمتص الزيت الزائد

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

ثم تقدم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

ملاحظه

يمكنكِ وضع العجينة بعد تخمرها في البراد

وقليها في وقت آخـــــر ولكن بعد تركها مده خارجا

حتى تصبح عجينه لينه قابله للفرد

كما يمكنك تشكيلها مثلا مثل الدونت او اشكال دائريه


والحقيقه انها سهله ولذيذه يمكن اخذها فتره العصر مع اكواب الشاهى


وان شاء الله تعجبكم

مع تحياتي:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الروابط]

^_^ وردة المنتدى ^_^

[الهجيس]

شكلها شهي جداً وأكيد طعمها لذيذ وتفتح النفس

شكراً لكِ يا " المحرومه " على الطبق الخفيف,,

[المحرومه]

العفو أخ الهجيس,, أنا خاطري بعد اجربها صراحه ... تسلم عمرورك

[نور المنتدى]

الله يعطيك العافيه أختي المحرومه

مشكووووووووووووره ولك تحيتي

[المحرومه]

اللللللللللللللللللللله يعافيج الغاليه نورتي

[تميم نجد]

الله يعطيك العافيه اختي المحرومه

[المحرومه]

الله يعافيك يا رب أخ تميم , ونورت.

[النابلسي]

تبدو انها طيبة المذاق

[المحرومه]

وهي كذالك أخ النابلسي... أهلا وسهلا فيك

[alihh]

الله يعطيك العافية اختي الغالية


وردة المنتدى

[المحرومه]

الله يعافيك يا أخ علي ...